2005年12月25日

クリスマス料理

今日は、モントリオールのクリスマス料理を紹介します。

イブはお店は5時には閉まり、25日はクリスマスの休日。
どこのお店もおやすみです。

カナダのクリスマスは、七面鳥ターキーを食べるのが昔から習慣です。

クリスマス料理

クリスマスの七面鳥は、
ladindedenoel.gif
ラ ダンド ドゥノエル「クリスマスの七面鳥」

de la dinde.gif
ドゥラ ダンド 「七面鳥肉」

七面鳥はこんな顔をしています。
ニワトリよりもとっても大きい!

七面鳥を丸ごとオーブンで焼いて食べますが、
七面鳥の内臓部分に詰め物を入れます。
クランベリーソースと一緒に食べます。

詰め物は、
farce.gif
アン ファルス(f)「料理の中身に使うひき肉、きざみ野菜。」
また「笑い話、冗談」という意味もあります。

また、クリスマスに食べるケベック州のもうひとつの
伝統料理は、「トゥルティーァ(ミートパイ)」が有名です。

tourtiere.gif
トゥルティーァ (f)「ミートパイ」

仏和辞書で引くと、「タルト型」とでてきますが、
ケベックではそのまま「ミートパイ」のことを指します。

パイのことをフランス語では
tourte.gif
タルト(f)「果物、野菜、お肉などが入ったパイ」

ミートパイは、tourte à la viandeとなります。


■フランスとカナダの「朝食・昼食・夕食」の単語

petitidejeuner.gif
プティ デジュネ (m)「朝食」france.png

dejeuner.gif
デュジュネ (m)「昼食」france.png

diner.gif
ディネ (m)「夕食」france.png

souper.gif
スペ (m)「夜食」france.png

カナダのフランス語は、フランス本国と少しちがってきます。昔のフランス語が今でも残っています。

dejeuner.gif
デュジュネ (m)「朝食」canada.png

diner.gif
ディネ (m)「昼食」canada.png

souper.gif 
スペ (m)「夕食」canada.png

すべて男性名詞。仏和辞書には、déjeunerの注釈には、「昔は、朝食déjeuner、昼食dîner、夕食souperと呼んで、方言では今でもいう」と書かれています。

カナダのフランス語は方言(?)になってしまうんです。。
posted by Timothée at 13:17 | Comment(6) | TrackBack(0) | モントリオール
この記事へのコメント
こんにちは。初めまして。
フランスで仏語を勉強している者です。
近々、授業でフランスの仏語とフランス語圏の仏語の違いについて発表しないといけなくて、いろいろ探してたら、こちらにお邪魔することになりました。
フランスではpetit-dejenuer, dejeuner, diner,
ケベックではdejeuner, diner, souper と言いますよね。ケベックで話されているのは昔の仏語で、この食事に関する言葉も昔の仏語だそうですが、「いつ」今現在のように変化したのかご存知でしたら教えていただけないでしょうか?
よろしくお願いします。
Posted by サボテン at 2006年04月28日 21:05
サボテンさんはじめまして!ご来訪ありがとうございます。
いつ今使われていることばpetit-dejenuer, dejeuner, diner,になったかは、私も知りません~。どなたか知っているかたいたら、
教えてください。ケベックの朝食は、のんびりしていたからでしょうか~(???)まだ昔からの朝食が今でもdejeunerなのは。。。
Posted by noriko at 2006年04月29日 07:12
こんにちは。
お返事ありがとうございます。

探しつづけているんですが、未だに分かっていません。フランス人に聞いても知ってる人がいなくて・・・。
いよいよ明日発表なので気が重いです。
何とか乗り切れるように頑張ります。

Posted by サボテン at 2006年05月10日 19:55
ボンジュール☆サボテンさん♪
発表がんばってください!!!難しそうですね。
リラックスして発表すれば大丈夫、成功しますよ!いつから今の語になったの謎、もしわかったら今度教えてくださいね。
Bonne chance!!!
Posted by nori at 2006年05月10日 20:51
ありがとうございます。
先ほどの書き込み後、ようやく謎が解けました。

ルイ14世(〜1715)の頃までは晩ごはんがSOUPERで、その後(18-19世紀)、パリ社交界の貴族が夜型生活になったため、メインの食事(DINER)が昼から夜にずれこんでいき、呼び方がいろいろ変わっていったということです。

では明日頑張ってきます。
Merci beaucoup!!
Posted by サボテン at 2006年05月11日 03:41
すごいサボテンさん。勉強になりました!
発表前に謎がわかって、よかったですね!
発表はもう無事終わられたでしょうか。
どうもありがとうございました。
Posted by nori at 2006年05月12日 06:38
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